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Definición

Especie de crepes preparadas con una pasta de leche, harina de alforfón, levadura y huevos, que se suele freír en una sartén especial o en una plancha. Esta preparación culinaria de origen ruso se utiliza como acompañamiento de numerosos productos, y tradicionalmente del caviar o del salmón.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• hierro
• plancha
• sartén
• sartén rusa